Realize わたしの創業ストーリー

Monsieur（ムッシュ）

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  創業しようと思われたきっかけは何ですか？

  パティシエとして働き始めた時から、「自分のお店を持ちたい」という気持ちがありました。東京での修行を終え、念願だったフランスへ渡航しようとしたタイミングでコロナが流行し、海外修行の機会が失われてしまいました。
  一方でその間、ポップアップや催事への出店を経験し、たくさんのお客さまと交流させていただきました。
  多くの人に福井の魅力を知ってもらえるような空間を提供したいという思いが増していく中、周囲からの後押しもあり創業することを決めました。

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  創業までに苦労されたことは何ですか？
  また、その際役立った福井銀行のサポートがあれば教えてください。

  自分のお店をオープンするまでに数えきれないほどの苦労がありました。しかし、それを上回るやりがいや、楽しさがありました。
  店舗運営について右も左もわからない中、福井銀行の方々が親身にサポートやアドバイスをして頂き、グループ会社も一丸となって様々な分野からご支援いただきました。
  たくさんの方が関わってつくりあげたお店ということを忘れず、より一層気を引き締めて経営していきたいです。

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  今後の夢・目標は何ですか？

  私が生まれ育った福井で、少しでも地元の人たちに感動を与え、福井を盛り上げていきたいと思います。
  その為にも、まずは目の前のお客様に最高のサービスを提供できるよう、日々頑張っていきます。スイーツを通して幸せな気持ちになっていただくことはもちろん、「ひとくちの感動」を体験していただきたいです。
  ここからまたスタートラインに立った気持ちで気合を入れ、皆さまから愛されるお店づくりに邁進していきます。

担当者より

会社情報

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