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『町のごはん屋さん』を目指して
中川 真行 さん
2020年9月にテイクアウト・デリバリー専門店「twocle」をオープンしました。
昼はホットサンドと日替わりランチボックスを、夜はオーダーディナープレートを販売しております。
働くママさんや近隣住民のみなさまの日々の食事のお手伝をしたいと考えており、地域密着型のサービスを提供する『町のごはん屋さん』を目指していこうと思います。
創業しようと思われたきっかけは何ですか？
前職では福井市の飲食店で店長を務めており、従業員の立場で店舗経営に参加しておりました。前職で培ったノウハウを活かし、これまでにないサービス（商業）を創るためには自身で創業が必要不可欠であると考え創業を決意しました。
創業までに苦労されたことは何ですか？
また、その際役立った福井銀行のサポートがあれば教えてください。
創業を決意した時に新型コロナウイルスが世界的に流行しました。当初イートイン型のビジネスモデルで創業を考えていましたが、コロナに配慮しテイクアウト専門店へ開業方針転換したことや、コロナ禍において取引先との交渉や納期が遅延したり、非常に多くのトラブルが発生しました。
その際に開業計画の収支計画、資金計画等の作成を福井銀行のサポートやアドバイスをいただき、無事に開業まで漕ぎ着けることができました。資金提供のほか、色々なサービスの案内もあり、引続き相談を行っていこうと思います。
今後の夢・目標は何ですか？
多様なサービスを通じてお客さまの人生に関わっていけるようなサービスの提供を目指していきたいと考えてます。飲食業という業種を超えて、人をもてなし、豊かな質の高いひとときを提供できる複合施設を創ることが今の目標です。
日替わりで彩が鮮やかなランチボックスが楽しめるお弁当屋さんです。
店長さんは柔らかい人当たりのいい気さくな方ですので、オープン当初から多くの方が足を運んでおります。
13：00過ぎにはランチボックスが売り切れることも多いです。
エンゼルランド近隣に店舗を構えており、近隣の方に限らずご興味のある方は一度足を運んでみて下さい。
| 店舗名 | twocle |
|---|---|
| 所在地 | 坂井市春江町江留下相田12－4 |
| 電話番号 | 090-7086-4624 |
| 営業時間 | 11：00～19：00 |
| 定休日 | 不定休 |
| インスタグラムアカウント | twocle91（https://www.instagram.com/twocle91/） |
